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Sélection

Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

Blog de pêche au mois d'aout

Les news de votre Blog de pêche sur ce mois d'aout 2015

Comme chaque mois, faisons le point sur les articles que vous avez le plus aimé ce mois d'aout


ce mois d'aout sans les vacances et le record de pages vus a été battu avec 9150 consultations. Merci de votre confiance, cela fait réellement plaisir !!! Votre blog créé en juin a maintenant plus de 33 000 visites.


Quels sont les articles les plus lus ??


alors revenons quelques minutes sur ce que vous avez aimé !! Le TOP 10 est :


19 juin 2015, 
937

921

836

804

1 févr. 2015, 
685

608

23 août 2015, 
558

497

462

442

Si on résume, le bar reste votre passion et vous adorez suivre les comptes rendus de mes sorties pêche avec un record pour la sortie de la semaine passée.



Vous avez aussi aimé les reportages tournés dans la Piscine des gîtes de pêche sur la nage des leurres Black Minnow et Nitro Shad ! ... Je prépare d'autres sujets sur la nage des leurres.



Voilà donc le résultat de ce mois .... votre blog prends son envol et nous volons maintenant vers les 50 000 vus. Partagez avec vos amis et si vous ne voulez rien rater, venez rejoindre ma page Facebook où vous serez avertis des publication.

à vos cannes, prêts ... pêchez 


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