Rhum arrangé compoté de mangue et Vanille

Ma Recette du Rhum Arrangé Mangue compoté Vanille

Pour une fois on ne parle pas pêche mais de quelques doux plaisirs que j'ai pu rapporter des îles

Même si au cours des voyages, c'est la Guadeloupe qui est devenue mon île de coeur .... C'est de la Réunion que j'ai ramené ce plaisir de se constituer des Rhums arrangés en fonction de mes goûts et mes humeurs.

Celui-ci, avec l'ananas est mon préféré.... Les ingrédients sont simples : Rhum, mangue, cannelle, sucre, citron vert et vanille.

Découpez la mangue en cube que vous mettrez dans une casserole avec 5cl de Rhum, un jus d'un demi citron vert, et le sucre (comptez environ 60 grammes par litre de rhum final)

Il faut maintenant compoter doucement jusqu'à ébullition du mélange.... ne laissez pas bruler et remuez sans cesse....

et voilà, versez le mélange dans un bocal et couvrez de Rhum dés que le mélange est refroidie !!

J'y ajoute une gousse de vanille coupée en 2. J'utilise des bocaux de 3 litres .... Il faudra maintenant attendre 2 mois avant de boire !!

Régalez vous les amis !