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Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

Relier tresse et Fluorocarbone

Comment raccorder sa tresse et son fluorocarbone

http://top-fishing.fr/contenu/noeuds/noeuds-de-raccord/noeud-de-pecheur.html

Voici un vaste sujet qui m'a captivé et me captive encore en tant que débutant de la pêche en mer

cette question est venue trés vite à mon esprit aprés avoir remplie mon moulinet de tresse !!! Je vous ai présenté le remplissage avec ma tresse 8 brins sur un article pécédent que vous pouvez consulter ICI .

C'est vrai aussi que lorsque nous sortons sur mon bateau avec des visiteurs de nos gîtes en Normandie, la question se pose aussi.

Ma première étape fut tout simplement d'ajouter un émerillon au bout de la tresse puis d'y mettre mon fluoro !! Il y a surement des avantages mais je ne vois pas trop hormis la simplicité !!

Les inconvénients sont simples : impossible de mettre un fluoro plus long que sa canne (trés courte en
bateau), rigidité dans la ligne lors de la nage de leurres souples légers ....

Bref, il fallait trouver une autre solution

Le Noeud Albright

Plutôt qu'un long discours, voici une belle vidéo explicative !!



Je l'ai fait et voici mon sentiment !! Quand vous êtes chez vous avec les mains chaudes, ce nœud est génial ... j'y mets toujours une goutte de colle en plus !!!

Mais en mer, au froid, avec une belle petite houle .... trop compliqué ... Je le garde donc pour mes préparatifs à la maison

Le Noeud Baril


Spéciale dédicace à GG qui m'a appris ce noeud !! Il est simple, rapide et costaud !!! Il passe trés bien dans les anneaux de la canne !

Si vous savez monter un noeud d'hameçon, il s'agit de ce type de noeud imbriqué l'un dans l'autre !!



Voici donc mes 2 noeuds en fonction de la situation de pêche et de préparation !!

Bonne pêche et soyez fort !

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