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Sélection

Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

Tenryu Injection BC 80 XXH

Une nouvelle canne chez Ultimate Fishing : La Tenryu Injection BC 80 XXH

C'est toujours un super moment que de découvrir les nouveaux bijoux sortant de chez Tenryu

Les amateurs de pêche avec de trés gros leurres adoreront cette canne. Elle a été développé spécialement pour des Gros Shads, Swimbaits ou soft Baits.

L'avantage de cette canne est certainement sa grande taille de 2.40 qui vous permettra des animations amples. Les pêcheurs en lac profonds adoreront pour taquiner le brochet !!! Mais les pêcheurs en mer ne serons pas en reste !! Sa puissance de 80 à 200 grammes vous permettra de descendre des leurres lourds sur des font importants !! Je pense que les lieux sur épave ou les gros brochets de lac n'ont qu'à bien se tenir !!

Dernier point, comme une bonne partie de la gamme tenryu, la poignée se démonte et l'encombrement sera alors de 1.99m .... Découvrez en plus sur le site d'Ultimate Fishing en cliquant ICI

à vous de jouer ... bonne pêche

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