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Sélection

Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

Tootaz Outdoor

Une boutique Internet qui change des sentiers battus et utile pour nous pêcheurs

Tootaz-Outdoor est un nouveau site internet spécialement dédié aux accessoires qui permettent de rendre les activités Outdoor plus sûres, plus technique et plus « fun ». 

Vous trouverez des produits comme des GPS de randonnée (compatible avec les cartes Navionics), des séches chaussures (idéales pour les chaussures de wading et les bottes), des kayaks modulables dont le Téquila Angler (spécial pêche), et encore des vêtements chauffants, des talkie walkies, des bouées de sécurité, des sac étanches, des batteries nomades… enfin bref beaucoup de produits à la fois ludiques et
ultra pratiques qui se rendront très vite indispensables.
Pour nous les pêcheurs voici une sélection de produits qui me parait intéressante. Le kayak Tequila Angler, souvent on peut être tenter de se mettre à la pêche en kayak mais le manque de place pour le stocker peut parfois faire hésiter, avec ce kayak le problème n’existe plus car il est modulable et peut tenir dans la plupart des voitures. De plus, on peut passer du mode solo pour aller à la pêche tranquillement ou en mode duo pour des activités de promenade par exemple ou encore emmener quelqu’un et lui faire découvrir notre passion.

Il est équipé d’un siège gonflable qui épousera parfaitement votre dos pour vous permettre de rester assis longtemps sans souffrir. Il dispose également d’un porte canne amovible et 2 fixe à l’arrière du dosseret.
Ensuite, les sacs étanches HPA, biens connus dans notre milieu. Il faut quand même rappeler que ces sacs sont garantis 10 ans et de conception française. Vous trouverez des sacs à dos, des sacs à leurres à mettre à la ceinture (au top pour la pêche à pied et le street fishing) et le must du must le waderbag qui permet de d’enlever nos waders sans rien salir !).

Il existe également chez Tootaz-Outdoor des séchoirs à bottes et/ou chaussures (voir ci dessus) c’est selon chacun qui vous permettront de sécher vos chaussures de wading en un temps record. Je vous le concède on pourrait se dire qu’on a toujours fait sans avant mais à ces prix… et vu les multiples usages qu’on peut en faire, faut pas s’en priver.

Il existe encore beaucoup d’autres produits qui méritent qu’on s’y intéresse et je ne peux
que vous conseiller d’aller faire un tour sur leur site : www.tootaz-outdoor.com

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