Accéder au contenu principal

Sélection

Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

attractant trump pêche

Premier essai attractant Trump pour les leurres

Je vous en ai déjà parlé mais pas encore essayé !! cet attractant d'Ultimate Fishing est disponible en France même s'il est encore rare ... voyons ensemble son application

même s'il est disponible ce superbe attractant dont je vous ai parlé ICI est encore rare ... disons qu'il y a eu une ruée sur l'or !! MDR !!! Sawamura arrose la France par le biais d'ultimate Fishing !! désormais, il n'y aura plus que les leurres One Up shad qui seront imprégnés de ce prcieux nectar qui amadoue les poissons.

Mon "ami" Bruno du Poisson Bleu de Ouistreham m'en a mis un au chaud et il est à la maison !!! Dimanche 08/03/2015, première fenêtre météo de l'année ... on va tâter les lieux et cabillauds ....et tester le Trump de sawamura !!!

Application de l'attractant Trump sur les leurres souples

J'aurai pu faire un long discours et expliquer comment je l'utilise .... mais un peu fainéant ce soir, je préfère vous faire un petit roman photo !!

Je stock mes leurres dans ces boites plastiques pratiques et pas chers !!! l'avantage premier sera que
l'attractant va pouvoir imprégner la matière des Leurres souples mais aussi de la boite ... j'ai une boite par type de leurres ... vous obtiendrez ainsi le même effet qu'en stockant les leurres dans un sac congélation !!


j'applique l'attractant Trump avec un pinceau alimentaire !! le même que j'utilise pour beurrer un poulet ou autre aliment !!! .... trés pratique car vous n'en mettez pas trop et cet ustensile ne garde pas les gouts et odeurs !!! D'ailleurs l'attractant n'est pas trés fort au nez hormis un léger gout d'anis ... que je n'aime pas .... je préfère le rhum MDR
L'attractant Trump a la texture d'un beurre fondu et s'étale trés bien sur le leurre .... j'aime les Black Minnow de Fiiish et c'est ceux-ci que j’imprègne de cet attractant !!




N'oubliez pas d'ouvrir le ventre du leurre et d'imbiber l'intérieur .... il gardera plus longtemps son effet attractif !!




Et pour terminer, tout le monde reste 48h00 dans sa boite au repos .... à chaque sortie, je remets une petite couche d'attractant ce qui ré-imprègne le leurre et .... la boite :-)

Maintenant, RDV dimanche pour le test !!

Et vous, comment l'utilisez vous ???

Commentaires

Articles les plus consultés