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Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

Cuillère Flashmer Pêche

Une des cuillères des plus simples mais aussi efficace : Cuillères Flashmer

voici un des premiers achats que j'ai réalisé quand j'ai débuté ... terriblement efficace sur Bar et Maquereaux

J'aime bien partager avec vous mes premières pêches et mes interrogations de débutant !! D'ailleurs je me creuse pas mal la tête en ce moment sur les sondeurs et notamment les paramètres pour déterminer le fonds !! Dés que j'ai terminé de me creuser, je vous fais un billet ici !

Bon revenons à nos cuillères Flashmer ! La première pêche réalisée en 2012 quand j'ai acheté le bateau fut, bien sûr le maquereau !! Il est fréquent sur la côte Normande et trés amusant à pêcher. 

Achat des premières mitraillettes et bien sûr de la cuillère plombée de Flashmer !! Trés  vite, je suis passé à d'autres pêches comme la traine, la recherche de bar et lieu sur épaves ... et là encore cette cuillère permet de faire de belles pêches !! C'est pour cela que j'en ai toujours quelques unes dans ma boite !!

Utilisation en Lancer Ramener de la cuillère Flashmer 


Vous pourrez l'utiliser en lancer-ramener pour la faire virevolter comme une feuille de saule vers le fonds !! sa couleur étincelante attirera le poisson de loin... Une fois à la profondeur adéquate vous ramènerai et sa nage fera le reste.

Bien sûr, cette technique s'utilisera plutot avec les cuillères légères. La gamme est large puisqu'elle part de 20 grammes pour aller à 300 grammes. autant dire que chacun trouvera son bonheur en fonction de sa zone de pêche !!

Bref, que vous soyez fans des pêches estivales de maquereaux ... ou plutot partisan des pêches aux cuillères jig sur épave ... vous devez posséder un assortiment de cette cuillère.

Personnellement, j'ai la gamme de 80 à 120 grammes pour prospecter ma zone de pêche entre 10 et 30 mètres de fonds !

Si vous voulez plus d'infos, consultez le site de Flashmer en cliquant ICI.  Je vous parlerez une autre fois des autres produits que j'utilise dans cette marque Normande...

Bon j'avoue, au delà de l’efficacité des produits, il y a un brin de chauvinisme pour cette marque Normande !! Tout comme nos gîtes de pêche qui sont logès dans la Pays d'Auge Normand, la socitété Flashmer est installée du côté de Granville !! Magnifique port de pêche Normand

à bientôt pour d'autres histoire

A vos cannes, prêts ....... pêchez !!


 

 

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