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Sélection

Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

Nage du Nitro Shad Illex

Découvrez en vidéo la nage du leurre souple Nitro Shad d'Illex

Surement mon leurre préféré en cette année 2015 .... mais comment se comporte-t-il vraiment au fond de l'eau quand on l'anime ... Je vais essayer de répondre à cette question en vidéo

http://www.illex.fr/fr/event/le-nouveau-nitro-shad-illex.249.html
Toujours pas de sortie pour moi à cause de l'entorse; alors je passe le temps à faire des montages et des partages sur ce blog. 

Je continue donc la série sur les nages de leurres. Aprés le Black Minnow de Fiiish à découvrir ICI
...

voici le Nitro shad d'Illex.

Je reviendrai en détail sur ce leurre car c'est réellement mon préféré depuis que je l'ai eu en main.

Mes plus belles pêches 2015 ont été réalisées avec lui ... et mon record actuel de 75 cm avait ce leurre planté au bout du nez !!!

Je crois que ce qui est à souligner chez lui, c'est son rolling permanent et sa capacité à s'animer et vibrer à la moindre sollicitation.

Alors, mieux que de longues explications, je vous propose cette vidéo tournée dans la piscine des gîtes de pêche du Domaine du Martinaa ... Regardez bien le Rolling dans les ralentis !!

Bon Dimanche à tous

A vos cannes, prêts .... Pêchez 





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