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Ma Recette de Lard fumé

 Ma Recette de Lard fumé Boujou les Copains Je vous l’avais promis, ce Blog va un peu se diversifier et je vais pouvoir vous mes autres passions pour le fumage de poisson et de viandes, mais aussi des séchages et … bien sûr, mes recettes de Rhum Pour Aujourd’hui, je veux vous partager ma recette du Lard Fumé maison !! Je le fais depuis plusieurs années et c’est un vrai, plaisir gourmand. Commençons par le salage Le Salage du Lard avant fumage Vous pouvez commencer avec un petit bout de poitrine si vous avez peur pour une première mais il n’y a pas de limite mini ou maxi. Perso je le fais par tranche de 3 kg. Commandez à votre boucher ou charcutier une belle pièce avec de la chair et pas trop grasse (c’est mon choix !) Si vous ne savez pas faire, faites désosser mais surtout laissez la couenne. Pour le salage, je le fais sous vide, c’est un vrai bonheur et économique en sel et autre. Un préalable, pesez votre viande et notez le poids. La recette est ensuite très facile : 421 4% de sel 2

vidéo nage black minnow fiiish

Découvrez en direct de ma piscine la nage du Black Minnow de Fiiish

La piscine des gîtes de pêche du Domaine du Martinaa ne sert pas qu'à se rafraîchir l'été

J'inaugure aujourd'hui une série de reportage sur la nage de nos leurres. J'imagine que vous êtes comme moi, on se pose toujours la question de ce qui se passe sous l'eau !! 
D'ailleurs, je surprends souvent les pêcheurs faire le même geste !! Sur le bateau, on monte un leurre et hop .... à l'eau en surface pour regarder sa nage !!

Alors, je vous ai déjà parlé de mes gîtes de pêche en Normandie .... et de la piscine du parc que vous pouvez découvrir ICI.

Pour une fois, je vais utiliser a piscine à autre chose que la baignade !! Je vais faire des vidéos de mes leurres préférés pour bien comprendre la nage qu'ils ont !!

Je commence par la Black Minnow de Fiiish qui fait partie des incontournables de ma boite. Toutefois, ce n'est certainement pas celui que j'utilise le plus !!

Je vous en ai déjà parlé ICI, mais voilà juste une vidéo de sa nage en linéaire et en dandine.

J'espére que cela pour vous servir ...

A vos cannes, prêts .... pêchez !!



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